Ha ír whisky, akkor nem véletlen, hogy a legtöbbünknek a Jameson ugrik be először. Nem csoda, hiszen a főzés tudománya apáról fiúra szállva hódította meg szép lassan az egész világot.
Érdekes, hogy a Jameson whiskey megalkotója John Jameson skót származású. Viszont egy napon elhatározta, hogy Dublinba utazik és elkészíti a világ legjobb whiskeyjét. Nem volt könnyű dolga, hiszen az 1700-as évek végén a dublini whiskey messze földön híres volt a minőségéről. Külföldiként lepárlót alapítani és minőségi italt készíteni abban az időben nem volt könnyű vállalkozás.